איך לקצור בויזנבריס - קטיף בוננבריס בדרך הנכונה

בתקופה מסוימת, פירות יער היו פירות ים של פירות יער הגדלים בקליפורניה. כיום הם נדירים, שנמצאים לאחר חיפוש גבוה ונמוך בשוק האיכר, אם בכלל. הסיבה לכך היא שקטיף דובדבניות בנים הוא זמן רב ויקר, ומכיוון שהגרגרים כל כך עדינים שכדי לשלוח אותם בסופו של דבר, המפיקים בחרו בקטניות של בנה לפני שהם היו בשלים לחלוטין, ובכן, טארט לאכילה טרייה.

מתי לבחור בויזנברי

דובדבנים פורחות כחודש באביב ואז מבשילות במהלך הקיץ. כלומר, כמובן, אלא אם כן יש עלייה מהירה בטמפרטורות, ובמקרה זה התותים מבשילים במהירות רבה יותר, אך באופן כללי, הקציר יימשך מיולי עד אוגוסט.

כאשר הם מבשילים, פירות יער משתנים מירוק לורוד, ואז אדום, אדום כהה יותר, סגול וכמעט שחור בצבע. הקציר העיקרי של הבצק של הג'ינבי הוא כאשר הגרגרים סגולים כהים. את אלה שהם כמעט שחורים יש פשוט לאכול מייד תוך כדי קציר בנים של בנים; הם יהיו טעימים, אבל כל כך רכים ועדינים שהם פשוט היו הופכים לעיסה אם תנסו להכניס אותם למיכל. אני בטוח שקרבן אמיתי מצדך.

איך לקצור בנים

תלוי במגוון השיח וגודלו, צמחי בנים יכולים להביא 8-10 פאונד (4-4.5 ק"ג.) פירות יער בשנה. הצמח זקוק לשנת החיים הראשונה כדי לגדול כך שלא יפיק פירות יער עד השנה השנייה.

בנים-בנים יש דרפטות כמו פטל אבל גרעין כמו פטל שחור. אתה עוקב אחר צבע התרופות כדי לומר לך מתי לקטוף את דובדבן הבנים. כאשר הם סגולים כהים, הגיע הזמן לבחור. הגרגרים לא כולם יהיו בשלים בו זמנית. המסיק כנראה יימשך כחודש בערך.

כשאתה קולט את הגרגרים, תקע לבן קטן ייצא מהצמח יחד עם הגרגרי. היה עדין כשאתה מסיר את הגרגרים; הם מחבלים בקלות.

אכלו את הגרגרים מייד או שמרו אותם במקרר לשימוש מאוחר יותר עד שבוע. באופן דומה, תוכלו להקפיא אותם עד ארבעה חודשים. אם אתה מקפיא אותם, פרש אותם על דף בישול כדי שלא יקפאו יחד. כשהגרגרים קפואים, הניחו אותם בשקית מקפיא. דובדבנים מביאות גם שימורים נהדרים.