גנים אכילים - עמוד 262

כגנן, שמותיהם של צמחי ירקות אסייתיים נעדרו בולט מהקטלוגים שלי. ואז, נמוך והנה, קרה שני דברים; האוכלוסייה האתנית באסיה גדלה ושארנו נהיה יותר מודעים לבריאות, וחיפשנו מגוון רב יותר בירקות...

הורות של עצי פרי ורוויקסייר דרופר אינה בטוחה; עם זאת, ההערכה היא כי כל העצים נובעים משזיף דונדייל, שנרקמו בקנט בשנות העשרים. זן זה גדל באופן מסחרי במטעי ורוויקשייר, שם...

דובדבנים שחורים מגדלים הם חרוטי עד לבירור בצורתם. עצים נשירים אלה צומחים במהירות הופכים גוונים יפהפיים של זהב צהוב לאדום בסתיו. עצי דובדבן שחורים פראיים נושאים גם פרחים לבנים באורך...

מחקרים הראו כי הדרישות העיקריות לקנה הזנה של קנה סוכר הן חנקן, זרחן, מגנזיום, גופרית וסיליקון. הכמויות המדויקות של חומרים מזינים אלה תלויים באדמה שלך, אבל לפחות זה מקום להתחיל....

כאמור, סביר להניח שעץ תפוחים יזדקק להאכלת סידן וגם אשלגן אחת לשנה, אך כדי באמת לבדוק אילו חומרים מזינים אחרים העץ שלך יצטרך, עליך לבצע בדיקת קרקע. בדיקת אדמה היא...

קטניות הן תרמילי הזרע הנפוצים ביותר שאפשר לאכול. לאחרים, כמו קפה ללא קנטאקי, יש תרמילים המיובשים, מרוסקים ומשולבים בגלידה ומאפים כמשפר טעם. מי ידע? לעצי המייפל יש מעט זרעי זרע...

ייבוש עגבניות אינו מצריך ציוד מיוחד, אלא מהיר יותר כאשר נעשה במייבש כביסה או בתנור. יש לאגן את הפירות כדי להסיר את העור, האוחז בלחות ויארך את זמן הייבוש. טבלו...

תליית עשבי תיבול לייבוש בטמפרטורת החדר היא הדרך הקלה והפחות יקרה לביצוע עשבי תיבול. הסר את העלים התחתונים וצרור ארבעה עד שישה ענפים יחד, מהדק עם חוט או גומיה. הניחו...