קציר ואחסון תאנים טריות - מתי וכיצד לקצור תאנים

המתן עד שהתאנים בשלות לקציר. תאנים לא ימשיכו להבשיל לאחר שקטפו אותן כמו פירות רבים אחרים. אתה יכול לדעת שהגיע הזמן לקצור תאנים כאשר צוואר הפירות יבכו והפירות מסתובבים.

אם תבחר פרי תאנה מוקדם מדי, יהיה לו טעם נורא; פרי בשל הוא מתוק וטעים. כל עוד הפרי עדיין בניצב לגבעול, הוא אינו מוכן לקטוף. תאנה בשלה לחלוטין תפלוט גם את צוף השיא שלה ותהיה רכה למגע. עדיף תמיד לטעות בצד בחירת תאנה מעט בשלה מאשר תחת בשלה.

ניתן גם לצפות בשינויי צבע פרי ככל שמתקדמת העונה. הפרי ישתנה ככל שיהיה בשל. לכל סוג תאנה צבעים שונים והבשלות יכולה להשתנות מירוק לחום כהה. ברגע שאתה יודע לאיזה צבע התאנים שלך משתנות ככל שהן מבשילות, יהיה לך רעיון טוב יותר מה לחפש.

הקפד לקצור בבוקר ביום מעונן חלקית לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

כיצד לקצור איורים

קל לקצור תאנים כאשר הם בשלים. כלל חיוני אחד הנוגע לקטיף עץ תאנה הוא לטפל בפירות בשלים כמה שפחות בכדי להימנע מחבלות. משוך או חתוך את הפירות בעדינות מהגבעול, והשאיר חלק מהגבעול מחובר לתאנה כדי לסייע בעיכוב קלקול הפירות.

הניחו את התאנים בכלי רדוד ואל תארזו אותן בחוזקה זו על גבי זו, מכיוון שהן חבלות בקלות. היזהר כשאתה עובד מעל הראש או על סולם. אם יש לך עץ גבוה, מועיל לקבל עוזר בזמן שאתה בוחר.

הערה: חלק מהאנשים אלרגיים לטקס תאנה, המוהל הלבן והחלבי הנוזל מעל העלים והענפים ומגבעולי תאנים לא בורות. המוהל יכול לגרום לדרמטיטיס מגרד וכואב שעלול להחמיר כשנחשף לאור שמש. אם אתה אלרגי לטקס, הקפד ללבוש שרוולים וכפפות ארוכים בעת קציר תאנים.

אחסון תאנים טריות

עדיף לאכול, להשתמש, לייבש או להקפיא תאנים בהקדם האפשרי לאחר הקטיף. אם אתה מייבש את התאנים בשמש או באמצעות מתייבש, הם יימשכו עד שלוש שנים במקפיא.

ניתן לשטוף ולייבש את התאנים ולהניח אותן על תבנית (לא נוגעת) ולהקפיא עד שקשה. ברגע שהפרי קשה תוכלו להעביר אותם למיכל ולאחסן אותם במקפיא עד שלוש שנים.

תאנים טריות ישמרו במקרר כשהם מונחים בשכבה יחידה על מגש. יש למקם את המגש בחלק הקר ביותר במקרר, לרוב פריך. עם זאת, אל תניח את התאנים קרוב לירקות טריים, מכיוון שהם יכולים לגרום לירקות להירקב במהירות. אכלו תאנים המאוחסנות במקרר תוך שלושה ימים.