גנים אכילים - עמוד 178

פרחים של דלעת קיץ, קישואים ודלעות מאוחרות העונה וסקווש בחורף יוצרים קישוטים טעימים או אפילו תוספות. הצמחים מייצרים פרחים זכריים וגם נקביים, כאשר אוכלוסייתם גבוהה יותר מהם זכרית. פריחת הנקבות...

מתי לקטוף תרד הוא שיקול חשוב בכדי לקבל את עלי הטעם הטובים ביותר ולמנוע הברגה. תרד הוא יבול עונה קריר שיפרח או ייברח כשהשמש גבוהה והטמפרטורות חמות. רוב הזנים מתבגרים...

רשומות עתיקות מבבל ואשור העידו כי שומשום, המכונה גם בנה, מעובד במשך למעלה מ -4,000 שנה! כיום שומשום הוא עדיין יבול מזון מוערך ביותר, שגדל הן עבור כל הזרע והן...

עם הטעם המפלפל והניחוח הפיקנטי שלו, אין פלא שמוצלחים מצא את דרכו לשפע כלים. מנות שעועית קשורות לרוב במוצרי טעם ולעיתים קרובות היא משולבת עם עשבי תיבול אחרים כמו אלו...

מרווה היא עשב רב-שנתי וודי שנמצא באותה משפחה כמו נענע. במשך מאות שנים משתמשים בעשבים ריחניים וטעים אלה הן במטבח והן בארון התרופות. עלי המרווה ארוכים וצרים, בעלי מרקם חלוקי...

יליד איראן להרי ההימלאיה בצפון הודו, רימונים מעובדים במשך מאות שנים בגלל הזחלים העסיסיים שלהם. הם מגדלים באווירה מתונה עד אקלים סובטרופי באזורים עם חורפים קרירים וקיצים חמים. סובלני בצורת,...

עצי שזיף הם פרי פורה שיכול להניב בין שניים לשלושה בושלים בשנה, ולכן חשוב לדעת מתי לקצור עצי שזיף. הדרך הבטוחה ביותר למטה להבטיח את הזמן הנכון לקטיף פרי שזיף...

עצי פקאן פסליים ומפוארים מתחילים לשפוך את האגוזים שלהם בסתיו, לפני צניחת העלים. תלוי במגוון ובאקלים, קצירת עצי פקאן מתרחשת מסוף ספטמבר עד נובמבר. לפני שהאגוזים מתחילים לרדת, הם לא...